Pesquisa traça o perfil do consumidor em SP

Segundo pesquisa feita pelo Sindicato da Indústria de Massas e Biscoitos do Estado de São Paulo – Simabesp/Anib, 70% das compras de biscoitos são por decisão das mulheres. A preferência do consumo feminino é pelos biscoitos doces e amanteigados, enquanto as crianças preferem os recheados. Os homens gostam mais dos salgados. Outro perfil interessante do consumidor de biscoito é o do idoso, que atinge a marca de 20 milhões, e tem como principal característica a fidelidade às marcas. Também é preciso atender a um público muito prático e que busca comodidade: os das pessoas solteiras, descasadas ou dos que moram sós.

O biscoito está presente em 98% dos lares brasileiros. O mercado de biscoitos no Brasil é atualmente o segundo maior produtor mundial, com 1.131 milhões de t fabricadas em 2007, que representam um faturamento em torno de R$ 7,42 bilhões. As indústrias de biscoitos são cerca de 585, sendo que as 20 maiores representam 75% do mercado. Os canais de venda também são diversos: cerca de 45% das vendas dos fabricantes são feitas via supermercados; 35% para os atacadistas; 20% para os distribuidores; e 5% direto ao varejo. O consumo anual per capita do consumidor brasileiro tem se situado em torno dos 6 kg nos últimos cinco anos. A expectativa é de que esta marca chegue a 8 kg nos
próximos 10 anos e a produção total seja de 1,6 mil t. Hoje os Estados Unidos ocupam o primeiro lugar do ranking de países produtores de biscoitos, com 1,5 mil t.


Fonte:http://www.brasilalimentos.com.br/default.asp?COD=3142&busca=&numero=34820/06/08.